Le bulletin troyen

Déco, gastronomie, patrimoine et escapades autour de Troyes

Bonnes adresses, recettes de saison, idées d'aménagement et itinéraires pour occuper un week-end ou changer une pièce.

À la une

3 accompagnements pour sublimer le poisson pané : féculents comme pommes de terre ou riz, légumes verts pour la fraîcheur, et sauces…

Pour réussir des haricots blancs secs : trempage 12 h, rinçage, cuisson douce à petits frémissements, puis sel en fin de cuisson.…

Une salade de fruits réussie : découpe régulière, jus d’orange/citron, 2 h au réfrigérateur. Découvrez aussi les fruits à éviter (banane, pastèque,…

Oui, la levure boulangère peut donner un gâteau moelleux et brioché, mais elle demande du temps, une pâte structurée et une pousse…

Quelle salade pour barbecue choisir avec vos grillades ? Pâtes, riz, taboulé ou salade grecque : niveau de satiété, accord viande/poisson et…