Le bulletin troyen

Déco, gastronomie, patrimoine et escapades autour de Troyes

Bonnes adresses, recettes de saison, idées d'aménagement et itinéraires pour occuper un week-end ou changer une pièce.

À la une

Andouillettes au air fryer : 180°C, mi-cuisson et peau jamais percée

23 août 2026

Peau dorée et cœur juteux : cuire des andouillettes à 180°C, les retourner à mi-cuisson et ne jamais percer la peau. Temps…

Gastronomie

Noisettes en pâtisserie : choisir la bonne forme pour praliné, ganache et décor

22 août 2026

Noisettes entières, concassées ou en poudre : torréfaction, peau et textures changent tout. Apprenez à choisir pour praliné, ganache et décor, avec…

Gastronomie

Embout poche à douille : étoiles, pétales ou adaptateur, le bon choix selon le décor

22 août 2026

Étoile, pétale, feuille… Le bon embout donne la forme de vos crèmes et fleurs. Découvrez comment choisir selon le décor, la poche…

Maison

Induction ou vitrocéramique : le test de l’aimant pour éviter un mauvais achat

21 août 2026

Induction et vitrocéramique se ressemblent, mais changent l’usage. Comparez rapidité, sécurité et consommation, puis testez vos casseroles avec l’aimant avant d’acheter.

Voyage

Aire de pique-nique près de moi : carte, itinéraire et équipements à vérifier