« Cette liqueur est la spécialité de Troyes depuis 1840. »
La Prunelle de Troyes est distillée depuis 1840 par la famille Formont, elle a obtenu la médaille d’or à l’exposition universelle de 1900 à Paris. Sa fabrication s’effectue toujours à Troyes à partir du noyau de prunelle mais sa production est limitée car celle-ci est difficile à extraire.
Notre conseil : La Prunelle de Troyes se consomme en digestif, éventuellement glacée, en « trou champenois » sur un sorbet ou sur du nougat glacé, en cocktail avec du champagne ou bien simplement par gourmandise mais toujours avec modération !