« Les fruits sont travaillés en petites quantités, dans une bassine en cuivre pour une cuisson rapide afin de préserver la qualité et le parfum des fruits.»
Aurélie Berlot s’est installée sur l’exploitation familiale en 2013. Ses produits sont issus de leur verger de fruits rouges et de rhubarbe qu’ils cultivent et transforment sur leur exploitation céréalière.
Notre conseil : À déguster à la cuillère ou sur du pain.